Szczegóły

Moringa olejodajna to tropikalne drzewo rosnące w Indiach, Pakistanie, Bangladeszu i Afganistanie. Uprawiane także w Środkowej Ameryce i niektórych częściach Afryki. Drzewo moringa szybko się rozrasta i nie potrzebuje dużych ilości wody. Jadalna jest prawie każda część tej rośliny (liście, korzenie, niedojrzałe torebki nasienne, kwiaty i nasiona). Olej moringa wytwarzany z nasion służy do smażenia oraz jako kosmetyk dla skóry i włosów. W krajach, w których uprawia się to drzewo, roślina jest ważnym źródłem pożywienia. Na Zachodzie moringę określa się czasami mianem rogu obfitości.

Główne funkcje

Moringa należy do superżywności o wysokiej pojemności antyoksydacyjnej (doskonale radzi sobie z pochłanianiem reaktywnych form tlenu czyli tzw. wolnych rodników). Zawiera ponad 40 różnych przeciwutleniaczy, w tym zeatynę i salwesterol. Roślina działa przeciwzapalnie, antymutagennie, przeciwnowotworowo i przeciwcukrzycowo (terpenoidy zawarte w moringa pobudzają komórki wytwarzające insulinę, a kwas chlorogenowy reguluje poziom glukozy po posiłku). Drzewo wykazuje właściwości przeciwbólowe i reguluje ciśnienie krwi (działa hipotensyjnie, czyli obniża ciśnienie). Zawarte w liściach polifenole, flawonoidy, alkaloidy i glukozynolaty chronią serce, wątrobę, płuca, nerki, a u mężczyzn – jądra.
Ok. 20 g świeżych liści z drzewa moringa pokrywa prawie 20% dziennego zapotrzebowania na witaminę B6, ponad 10% na ryboflawinę (witaminę B2), witaminę C i żelazo. Witamina B2, podobnie jak i witamina B6, odpowiada m.in. za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz odpornościowego. W Europie moringę można kupić w postaci proszku lub kapsułek (kapsułki nie dostarczają jednak tyle wartości co świeże liście i strąki).
Moringa jako jedna z niewielu roślin zawiera tak cenne pierwiastki jak chrom, mangan i bor. Chrom działa antydepresyjnie, zmniejsza łaknienie na cukry proste (pomaga osobom uwielbiającym słodycze) i odpowiada za mocne kości i dobrze funkcjonujące stawy. Bor poprawia funkcjonowanie mózgu oraz koordynację ruchową. Dzięki borowi pierwiastki takie jak wapń i fosfor odpowiedzialne za mineralizację kości są lepiej wchłaniane przez organizm.
Susz moringa działa przeciwzapalnie i wspiera układ odpornościowy w walce z chorobami. Zawarte w roślinie nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak glukomorginina i niazymicyna hamują namnażanie się komórek rakowych i wykazują działanie przeciwnowotworowe.

Jak używać

W ciągu dnia zaleca się spożywanie 1-2 łyżeczek moringa. Proszek można potraktować jako przyprawę i dodawać go do sałatek, pieczonych warzyw, do makaronów i risotto. Susz można dodać również do wypieków wytrwanych i słodkich (nadając im zielony kolor). Moringa pasuje również jako dodatek do zup, sosów, dipów i dań jednogarnkowych. Doskonale komponuje się z sokami owocowymi i warzywnymi, koktajlami, a nawet z lodami.
Proszku z moringa nie powinny spożywać kobiety w ciąży, ponieważ może powodować skurcze macicy i poronienia.