Kurkuma zwana też szafranem indyjskim to bylina z rodziny imbirowatych. W kraju pochodzenia od tysięcy lat stosowana zarówno w kuchni jak i w medycynie. Wyróżnia się bardzo intensywnym żółtopomarańczowym kolorem oraz lekko pikantnym, korzennym smakiem.

Kurkuma zawiera kurkuminę, silny przeciwutleniacz o właściwościach przeciwzapalnych. Kurkuma pomaga utrzymać zdrową skórę i zachować zdrowie wątroby, jej prawidłowe funkcjonowanie oraz przyczynia się do lepszego trawienia tłuszczów. Kurkuma pomaga również zachować elastyczne stawy, a także przyczynia się do dobrego samopoczucia.

Kurkumę warto łączyć z pieprzem, który zwiększa wchłanianie kurkuminy nawet 20 -krotnie! Kurkuma to jedna z najbardziej popularnych superprzypraw, która ma niesamowite właściwości wspierające nasz organizm. Jedna z substancji aktywnych i najlepiej poznanych to kurkumina, której zawiera min 3,5 % Od wieków kurkumina była również używana w tradycyjnej medycynie Dalekiego Wschodu. Osiągnięcia tradycyjnej medycyny Wschodu próbuje wykorzystywać współczesna medycyna, która coraz częściej sięga po substancje pochodzenia naturalnego, stosowane w medycynie ludowej. Liczne badania naukowe wskazują, że kurkumina może mieć zastosowanie zarówno w terapii przeciwnowotworowej, jak i chemoochronnej. To właśnie właściwości przeciwnowotworowe kurkuminy są obecnie najszerzej badane. Stwierdzono, że kurkumina może hamować rozwój nowotworów właściwości kurkuminy: – działanie przeciwzapalne: wspomaganie gojenia się ran, wykorzystywane też w terapii nowotworów - działanie przeciwbólowe – przeciwutleniające, m.in. wspomaga opóźnianie procesów starzenia – wykorzystywana w leczeniu chorób autoimmunologicznych oraz alergii – działanie przeciwmutagenne, m.in. ochrona organizmu, np. przed mutagennymi aminami występującymi w pożywieniu – działanie neuroochronne wykorzystywane w leczeniu chorób Alzheimera i Parkinsona, zabezpieczanie przed utratą pamięci, zwłaszcza związaną z wiekiem – chroni przed toksycznymi metalami – stosowana w leczeniu męskiej niepłodności.

Dodatkowym atutem kurkuminy jest jej nietoksyczność w zalecanych dawkach.