Ulubione
Szukaj
Oficjalny sklep Ewy Chodakowskiej Darmowa dostawa od 180zł Wysyłka za granicę do 10 kg

Surowe kakao sproszkowane BIO 40g Superfoods

3,99 zł
3,99 zł
Darmowa dostawa od 180zł

Szczegóły

Historia kakao sięga cywilizacji Majów, czyli dawnych mieszkańców środkowej Ameryki. W Europie ten pokarm bogów pojawił się za sprawą hiszpańskich konkwistadorów w XVI w. Kakao od razu stało się naturalnym remedium na wiele dolegliwości.
Surowe kakao w proszku uzyskuje się przez rozgniatanie kakaowych ziaren i usuwanie z nich tłuszczu (masła) kakaowego. Gotowy produkt wykorzystuje się głównie do produkcji czekolady. Ze względu na zawartość cennych składników korzystnych dla utrzymania zdrowia, surowe kakao w proszku to wartościowe uzupełnienie codziennej diety. Dzięki zawartości anandamidu (substancji szczęścia i radości) kakao poprawia nastrój i łagodzi skutki depresji.


Główne funkcje

Sproszkowane kakao należy do jednych z najbogatszych źródeł polifenoli, czyli związków roślinnych o silnym działaniu antyoksydacyjnym. Kakao jest szczególnie bogate w przeciwutleniające i przeciwzapalne flawonole (żeby uzyskać ich wysokie stężenie, surowe kakao pozyskuje się w jak najbardziej naturalny sposób, czyli bez obróbki cieplnej), w tym w epikatechinę. Związek wykazuje działanie prozdrowotne, a jego stosowanie nie ma skutków ubocznych dla organizmu człowieka (związek nie jest toksyczny w ilościach, które można spożyć w ciągu dnia). Epikatechina, podobnie jak i inne związki z grupy katechin zapobiega nowotworom, działa przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie. Substancja może przeciwdziałać miażdżycy i chorobom serca, wspierać leczenie otyłości oraz zmniejszać insulinooporność.
Surowe kakao w proszku zawiera flawonoidy (związki z grupy polifenoli) wykazujące działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwhistaminowe. Flawonoidy chronią m.in. układ krążenia, wzmacniając ściany naczyń włosowatych, powstrzymują namnażanie się wirusów oraz pomagają zapobiegać chorobom wieku starczego.
Zawarte w surowym kakao procyjadyniny (związki z grupy polifenoli) chronią komórki przed działaniem wolnych rodników, zmniejszają ryzyko choroby niedokrwiennej serca, chronią przed wystąpieniem raka i utrudniają przyleganie bakterii do nabłonka dróg moczowych i błon śluzowych żołądkai.
Proszek ze zmielonych ziaren kakao to jednak nie tylko silny przeciwutleniacz i pogromca wolnych rodników. To również superżywność obniżająca ciśnienie krwi, działająca stymulująco na ośrodkowy układ nerwowy i poprawiająca funkcje kognitywne. Zawarta w kakao teobromina zwiększa wydzielanie neuroprzekaźników (serotoniny, adrenaliny i noradrenaliny) odpowiedzialnych za dobry nastrój i zmniejszających zmęczenie. Ta substancja strukturalnie podobna do kofeiny działa przeciwhistaminowo i pomaga zwalczać objawy astmy, w tym męczący kaszel. Naturalnie występująca w kakao teofilina (stosowana w lekach przeciwastmatycznych) rozszerza płuca, rozluźnia drogi oddechowe i zmniejsza zapalenie. Choć teobromina i teofilina pomagają łagodzić objawy astmy, nie można jeszcze powiedzieć, czy kakao można stosować do leczenia tej przewlekłej choroby (badania skuteczności przeprowadzane są na razie tylko na zwierzętach).
Surowe kakao w proszku to bogate źródło przeciwutleniaczy, ale również koniecznych dla utrzymania zdrowia minerałów, takich jak cynk, żelazo i magnez. W kakao znajduje się więcej żelaza (13,86 mg w 100g kakao) niż w takiej samej porcji wołowiny i więcej cynku (6,81 mg/100g) niż w większości warzyw i ziaren. Jako składnik hemoglobiny (białka dostarczającego tlen do organizmu), żelazo odpowiada m.in. za odporność, zmniejsza uczucie zmęczenia i zapobiega anemii. Pierwiastek wpływa też na metabolizm cholesterolu i pomaga oczyszczać wątrobę ze szkodliwych substancji. Odpowiada również za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.
Kakao zalicza się do źródeł łatwo przyswajalnego magnezu – pierwiastka regulującego pracę układu nerwowego, poprawiającego nastrój, koncentrację i pamięć. Magnez dostarcza energię do tkanek i komórek ciała (w tym do komórek nerwowych mózgu), działa przeciwstresowo i zwiększa zdolności obronne organizmu.
Cynk zawarty w kakao działa na wielu poziomach i jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Pierwiastek pomaga m.in. łagodzić objawy chorób autoimmunologicznych, wspiera układ odpornościowy w walce z infekcjami, pobudza pracę trzustki i uczestniczy w przemianach białek, tłuszczów i węglowodanów.


Jak używać

Surowe kakao doskonale pasuje jako dodatek do koktajli owocowych, musów, deserów oraz wypieków. Można przygotować z niego kakao do picia (choć obróbka cieplna pozbawia go części wartościowych substancji).
Kakao spożywane w nadmiarze może powodować zaparcia.