Purella Superfoods MIECHUNKA PERUWIAŃSKA BIO 45g 100% natural

Miechunka peruwiańska (Physalis peruviana) wyglądem przypomina pomidorki koktajlowe i charakteryzuje się słodkim egzotycznym smakiem, który przypomina połączenie ananasa z mango. Świeże owoce występują naturalnie w Brazylii i rosną w ciepłym klimacie na dużych wysokościach. Można zatem spotkać je w Ekwadorze, Peru, Kolumbii, Południowej Afryce, Australii, Nowej Zelandii i na Hawajach. Owoce miechunki dodaje się do sałatek, przygotowuje się z nich sosy i dżemy.

W Europie miechunka dostępna jest najczęściej w postaci suszonych owoców. Charakteryzują się one przyjemną słodyczą przełamaną odrobiną kwasowości. Suszona miechunka jest doskonałą przekąską zastępującą apetyt na tradycyjne słodycze.

Miechunka jest bogata w antyoksydanty, według badań owoc zawiera aż 34 unikalne związki, witaminy z grupy B, witaminę C, żelazo i fosfor, a także spore ilości błonnika – porcja 140 g owoców pokrywa 20% dziennego zalecanego spożycia na to włókno pokarmowe.

Główne funkcje

140 gram owoców miechunki pokrywa 28% dziennego zapotrzebowania na niacynę u kobiet i 25% u mężczyzn. Witamina B3, czyli niacyna jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania mózgu oraz obwodowego układu nerwowego. Syntezuje również hormony płciowe, takie jak insulinę, kortyzol i tyroksynę. Owoce miechunki zawierają również spore ilości witaminy C i mogą pokryć ponad 20% dziennego zapotrzebowania na nią.

Według badań laboratoryjnych związki fenolowe obecne w owocach miechunki mogą powstrzymywać rozwój komórek rakowych w przypadku raka piersi i raka jelita grubego. Zawarte w miechunce polifenole blokują uwalnianie markerów zapalnych i regulują działanie układu odpornościowego. Są więc doskonałym uzupełnieniem diety w okresach obniżonej odporności.

Miechunka należy do bardzo dobrych źródeł luteiny, beta-karotenu i innych karetonoidów. Dieta bogata w te składniki wpływa pozytywnie na zdrowie oczu i zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej. Witaminy A i C poprawiają wygląd skóry oraz wspomagają gojenie się ran. Chronią też przed szkodliwym promieniowaniem UV. Dzięki zawartości witamin z grupy B miechunka może działać przeciwdepresyjnie i antystresowo.

Jak używać miechunki?

Miechunka peruwiańska należy do owoców, którymi można uzupełniać słodkie i wytrawne potrawy. Doskonale pasuje do owsianki, jogurtu, smoothie czy koktajlu. Kilka suszonych owoców możesz dodać do sałatki warzywnej lub wymieszać je z orzechami i sięgać po taką zdrową przekąskę w chwilach głodu. Choć miechunka w większości składa się z węglowodanów, nie powoduje nagłego wyrzutu insuliny do krwi. Dzięki obecności błonnika cukry stopniowo uwalniają się do organizmu, a poziom glukozy jest ustabilizowany.

Miechunka peruwiańska – kilka pomysłów na wykorzystanie jej w kuchni

Musli, owsianka, jogurt czy koktajl to tylko garść pomysłów na użycie miechunki peruwiańskiej w potrawach. Lista jej zastosowań jest o wiele dłuższa. Oto kilka mniej oczywistych pomysłów na jej wykorzystanie:

• posyp miechunką słodkie desery, np. galaretkę, kisiel, budyń albo lody,
• zanurz owoce miechunki w roztopionej gorzkiej czekoladzie i podawaj je ze świeżymi truskawkami lub borówkami,
• dodaj ją do domowych batoników, ciastek i ciast, np. użyj zamiast rodzynek w serniku,
• miechunka peruwiańska może być także nietypowym, ale jakże smacznym składnikiem wytrawnego sosu do makaronu albo ryżu,
• dodaj ją do sycącej zapiekanki z kurczaka lub indyka i wybranych warzyw,
• uzupełnij o nią danie ze znanej ze swoich zdrowotnych właściwości wątróbki – mięso z cebulą podsmaż na niewielkiej ilości masła klarowanego, a żeby potrawa była jeszcze bardziej wartościowa, posyp ją sporą garścią świeżej natki pietruszki,
• dodaj miechunkę do kompotu ze świeżych lub suszonych owoców,
• przygotuj na jej bazie pyszny chutney, który wzbogaci smak wielu grillowanych dań.