Coraz więcej osób zwraca uwagę nie tylko na to, co je, ale także jak jedzenie wpływa na samopoczucie w ciągu dnia. Uczucie nagłego spadku energii, senność po posiłku czy szybki powrót głodu to sygnały, które skłaniają do szukania bardziej zbalansowanych rozwiązań żywieniowych. W tym kontekście coraz częściej pojawia się pojęcie indeksu glikemicznego (IG).

Indeks glikemiczny to parametr, który pomaga lepiej zrozumieć, w jaki sposób produkty spożywcze oddziałują na poziom glukozy po posiłku i dlaczego niektóre wybory sprzyjają stabilniejszej energii, a inne niekoniecznie.

Jak określa się indeks glikemiczny?

Indeks glikemiczny to skala od 0 do 100 określająca tempo wzrostu poziomu glukozy we krwi po spożyciu danego produktu. Punktem odniesienia jest czysta glukoza, której przypisano wartość IG = 100.

• niski IG: ≤ 55
• średni IG: 56–69
• wysoki IG: ≥ 70

Produkty o niskim IG są trawione i wchłaniane wolniej, co oznacza łagodniejszy wzrost poziomu glukozy i bardziej równomierne uwalnianie energii. Natomiast produkty z wysokim IG powodują gwałtowny wyrzut glukozy i „cukrowy hype” po którym równie szybko czujemy „energetyczny zjazd”.

Dlaczego niski IG ma znaczenie w codziennym odżywianiu?

Wybór produktów o niskim indeksie glikemicznym jest coraz częściej elementem świadomego stylu życia, a nie chwilowej diety. Takie podejście bywa pomocne dla osób, które chcą:

• uniknąć gwałtownych wahań energii w ciągu dnia,
• ograniczyć uczucie nagłego głodu między posiłkami,
• lepiej zaplanować przekąski i posiłki w intensywnym trybie dnia.

Niski IG nie oznacza rezygnacji z przyjemności jedzenia. Chodzi raczej o takie komponowanie posiłków i przekąsek, aby były one bardziej przewidywalne pod względem poposiłkowej odpowiedzi organizmu. Taka dieta jest szczególnie wskazana dla osób z insulinoopornoścą i cukrzycą.

Przekąski a niski indeks glikemiczny – czy może być smacznie i zdrowo?

Przekąski często kojarzą się z impulsywnymi wyborami i szybkim boostem energii. W praktyce jednak mogą pełnić ważną rolę w diecie, szczególnie wtedy, gdy nie ma możliwości zjedzenia pełnowartościowego posiłku.

Produkty o niskim IG sprawdzają się jako przekąski, ponieważ:

• nie powodują gwałtownego wzrostu glukozy,
• pomagają utrzymać uczucie sytości na dłużej,
• lepiej wpisują się w rytm dnia pełnego spotkań i aktywności.

Kluczowe znaczenie ma tu skład produktu oraz jego struktura, a nie sama kategoria „przekąska”.

Czym charakteryzują się produkty o niskim IG?

Na niski indeks glikemiczny wpływa kilka czynników jednocześnie:

• obecność białka i błonnika,
• ograniczona ilość cukrów prostych,
• odpowiednie proporcje składników,
• sposób przetworzenia produktu.

Warto pamiętać, że niski IG nie zawsze da się jednoznacznie ocenić „na oko”. Najbardziej wiarygodnym potwierdzeniem są badania in vivo, czyli badania z udziałem ludzi, mierzące rzeczywistą odpowiedź glikemiczną ich krwi po spożyciu produktu.

Batony i granole Purella Superfoods z niskim indeksem glikemicznym

W odpowiedzi na rosnące zainteresowanie produktami o niskim IG marka Purella Superfoods opracowała batony i granole, których indeks glikemiczny został potwierdzony badaniami in vivo zgodnymi z normą ISO 26642:2010.

• Batony Purella Protein Crunchy osiągają IG w przedziale 30–39, w zależności od wariantu smakowego (ciasteczko, truskawka, mango, matcha).
• Granola Purella Protein posiada IG na poziomie ok. 34.

Są to pierwsze w Polsce produktów przekąskowe i śniadaniowe, dla których niski indeks glikemiczny został potwierdzony w badaniach laboratoryjnych, a nie jedynie zadeklarowany.

Dlaczego warto zwracać uwagę na potwierdzony niski IG?

Wybierając produkty z przebadanym niskim IG:

• zyskujesz większą przewidywalność energii po posiłku,
• łatwiej planujesz przekąski w ciągu dnia,
• masz pewność, że deklaracje producenta opierają się na realnych danych.

W przypadku batonów i granoli Purella niski IG idzie w parze z wysoką zawartością białka oraz brakiem dodatku cukru, co dodatkowo wpisuje się w potrzeby osób poszukujących bardziej świadomych alternatyw dla klasycznych słodkich przekąsek.

Niski IG jako element codziennych wyborów

Nie trzeba zmieniać całej diety, aby wprowadzić niski IG do codzienności. Czasem wystarczy zamienić klasyczną słodką przekąskę na produkt o niskim IG, sięgnąć po granolę proteinową zamiast wysoko słodzonych płatków oraz zadbać, aby mieć pod ręką gotowe rozwiązanie, które nie zaburza rytmu dnia.

To właśnie takie drobne decyzje sprawiają, że sposób odżywiania staje się bardziej spójny z potrzebami organizmu.