Kawa zbożowa to nie tylko zamiennik tradycyjnej kawy, ale pełnoprawny napój funkcjonalny. Nie zawiera kofeiny, jest łatwa dla żołądka, a jej skład (prażone zboża, cykoria, burak cukrowy) dostarcza błonnika, polifenoli i składników mineralnych. To sprawia, że po napój sięgają osoby z nadciśnieniem, kobiety w ciąży, osoby z refluksem, pacjenci ograniczający kofeinę oraz ci, którzy chcą po prostu pić coś zdrowszego na co dzień.

Z czego zrobiona jest kawa zbożowa?

Podstawą kawy zbożowej są prażone zboża takie jak: jęczmień, żyto, pszenica i orkisz. 

Prażenie nadaje ziarnom aromat i ciemny kolor, zbliżony do tradycyjnej kawy. Dodatkowo stosuje się cykorię, która jest naturalnym prebiotykiem, wspomagającym florę bakteryjną jelit. 

W niektórych mieszankach można też spotkać buraka cukrowego, łubin, żołędzie, suszone figi, wanilię czy przyprawy korzenne. Każdy dodatek nie tylko wzbogaca smak, ale także wpływa na właściwości zdrowotne napoju.

Przykładem popularnej mieszanki jest kawa Anatol, której receptura łączy klasyczne zboża i prażoną cykorię, oferując pełnię smaku i korzystne dla zdrowia składniki.

Czym się różni kawa zbożowa od zwykłej kawy?

Najważniejszą różnicą jest brak kofeiny. Dzięki temu kawa zbożowa:

• nie pobudza nadmiernie układu nerwowego,
• nie zwiększa ciśnienia krwi w takim stopniu jak kawa naturalna,
• jest łagodna dla żołądka, nawet przy nadkwaśności.

Dodatkowo zawiera błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały, których w tradycyjnej kawie nie znajdziemy. 

W praktyce oznacza to, że picie zbożówki może wspomagać perystaltykę jelit, regulować trawienie i wspierać układ nerwowy, zamiast wywoływać szybki przypływ energii, a następnie spadek koncentracji typowy dla kofeiny.

Wartości odżywcze kawy zbożowej

Kawa zbożowa jest niskokaloryczna w 100 ml napoju znajdziemy zaledwie około 4 kcal, co czyni ją świetnym wyborem dla osób dbających o linię. 

Składnik	Wartość na 100 g
Kaloryczność	około 350-400 kcal
Białko	około 10 g
Tłuszcze	około 1–2 g
Węglowodany	około 70–75 g
– w tym cukry	około 1–2 g
Błonnik	około 10–15 g
Minerały i witaminy	magnez, żelazo, fosfor, witaminy z grupy B (obecne w mieszankach)

To przykładowa tabela z uśrednionymi danymi dla kilku popularnych producentów kaw zbożowych, dane mogą się różnić w zależności od marki kawy.

Zawiera:

• błonnik pokarmowy, który wspomaga trawienie, zwiększa sytość i pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu,
• witaminę B1, B2 i niacynę, które wspierają funkcjonowanie układu nerwowego,
• magnez, fosfor, potas i cynk, istotne dla pracy mięśni, serca i metabolizmu energetycznego,
• polifenole, działające antyoksydacyjnie, neutralizujące wolne rodniki i wspomagające ochronę komórek.

Dzięki tym składnikom kawa zbożowa nie tylko zaspokaja potrzebę ciepłego napoju, ale pełni także funkcje prozdrowotne, które trudno uzyskać w innych codziennych napojach.

Czy kawa zbożowa ma gluten?

Nie wszystkie mieszanki kaw zbożowych są bezglutenowe. Zawartość żyta, pszenicy czy jęczmienia oznacza, że napój nie jest wskazany dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. 

Wyjątkiem są produkty specjalnie oznaczone jako bezglutenowe, np. kawa żołędziówka, która powstaje z owoców dębu i jest w pełni bezglutenowa.

Czy kawa zbożowa wypłukuje magnez?

To popularny mit. W przeciwieństwie do tradycyjnej kawy, zbożówka nie wypłukuje magnezu. Wręcz przeciwnie dzięki zawartości naturalnych minerałów napój dostarcza organizmowi magnez, potas i fosfor.

Czy kawa zbożowa z mlekiem jest zdrowa?

Dodatek mleka (krowiego lub roślinnego: sojowego, migdałowego, owsianego) może wzbogacić napój o białko i wapń, ale zwiększa kaloryczność. 

Dla osób dbających o linię najlepiej stosować niewielkie ilości mleka lub wybierać wersje roślinne bez cukru. Tak przygotowana kawa zbożowa nadal zachowuje większość swoich właściwości zdrowotnych i jest świetną alternatywą dla tradycyjnej kawy z mlekiem.

Jak parzyć kawę zbożową?

Kawę zbożową można przygotować tradycyjnie lub w ekspresie. Najprostsza metoda:

1. Zalać 2–3 łyżeczki sproszkowanej kawy szklanką wrzącej wody.
2. Gotować na małym ogniu 3–5 minut.
3. Przecedzić przez gęste sitko.
4. Opcjonalnie dodać mleko lub naturalne słodziki (stewię, erytrytol).

Dla smakoszy dostępne są również wersje instant, granulowane lub w jednorazowych torebkach.

Czy dzieci mogą pić kawę zbożową?

Dzieci mogą pić kawę zbożową, ale zaleca się, aby najmłodsze maluchy otrzymywały ją dopiero po ukończeniu 3 lat, najlepiej przygotowaną na mleku modyfikowanym. Dla dzieci z celiakią lub alergią na gluten należy wybierać produkty bezglutenowe z odpowiednim certyfikatem. Natomiast dzieci z cukrzycą lub insulinoopornością powinny mieć na uwadze wysoki indeks glikemiczny kawy zbożowej.

FAQ

Czy można pić codziennie kawę zbożową?

Kawa zbożowa może być spożywana codziennie. Nie zawiera kofeiny, dzięki czemu nie pobudza organizmu ani nie wpływa na ciśnienie krwi. Regularne picie wspomaga trawienie dzięki zawartości błonnika i prebiotyków, a także może łagodzić uczucie głodu. 

Czy kawę zbożową zalewa się wrzątkiem?

To najprostszy i jak najbardziej zdrowy sposób na przyrządzenie smacznej kawy.

Czy kawa zbożowa działa moczopędnie?

Może delikatnie działać moczopędnie, ale znacznie łagodniej niż tradycyjna kawa z kofeiną. Nie powoduje odwodnienia ani nadmiernego wypłukiwania minerałów, dlatego jest bezpieczna do picia kilka razy dziennie, także dla osób wrażliwych na działanie kofeiny.