Komosa ryżowa trzy kolory BIO 100g Superfoods
Komosa ryżowa trzy kolory BIO 100g Superfoods
Szczegóły
Inkowie nazywali komosę „matką wszystkich ziaren”. Quinoę uprawiano już ponad 5 tys. lat temu. Na świecie hoduje się setki rodzajów tej rośliny, jednak do najpopularniejszych należy komosa biała, czerwona i czarna. Komosa trójkolorowa to połączenie tych 3 najpowszechniej występujących typów rośliny.
W komosie naturalnie występują saponiny – związki chemiczne nadające jej charakterystycznej goryczki i chroniące roślinę przed szkodnikami.
Z botanicznego punktu widzenia komosy nie klasyfikuje się jako zboża. Określa się ją jako pseudo zboże. Oznacza to, że roślinę wykorzystuje się w podobny sposób co tradycyjne zboża i ziarna. Charakteryzuje się ona też podobnym profilem żywieniowym. Quinoa należy do produktów pełnoziarnistych (jej nasiona są nieoczyszczone) i naturalnie bezglutenowych. Zawiera błonnik, niezbędne witaminy i minerały. Dostarcza węglowodanów, które ulegają powolnemu trawieniu, dzięki czemu nie powoduje nagłych skoków poziomu cukru we krwi i przez dłuższy czas zapewnia uczucie sytości.
Główne funkcje
Komosa jako wyjątkowo wartościowe pożywienie zostało zaproponowane przez NASA jako idealny pokarm na loty w kosmos. Quinoa jako jedna z niewielu roślin zawiera kompletne białko, czyli białko złożone ze wszystkich 9 niezbędnych aminokwasów (organizm nie potrafi ich samodzielnie wytworzyć i musi dostarczać je z pożywieniem). Jest więc doskonałym uzupełnieniem diety wegańskiej oraz wegetariańskiej.
W komosie, w porównaniu z innymi zbożami, znajdują się duże ilości błonnika – nietrawionego przez organizm węglowodanu niezbędnego do utrzymania zdrowia jelit, regularnych wypróżnień i stabilizującego poziom cukru we krwi.
Quinoa należąca do tzw. super żywności zawiera też duże ilości antyoksydantów. Za właściwości przeciwutleniające komosy odpowiadają: kwas wanilinowy, kumarowy, kwercetyna oraz kamferol. Dwa ostatnie związki chronią przed chorobami przewlekłymi, w tym przed rakiem.
1 szklanka ugotowanej komosy (ok. 185 g) pokrywa m.in. 30% dziennego zapotrzebowania na magnez, 28% na fosfor, 19% na kwas foliowy oraz 15% na żelazo. Komosa dostarcza również witamin z grupy B (B1, B2, B6 i B3) i witaminy E.
Quinoa to również zdrowa dawka kwasów tłuszczowych. ¼ tych kwasów występuje w formie kwasu oleinowego, jednonienasyconego kwasu tłuszczowego o właściwościach ochronnych dla serca.
Jak używać
Komosa ryżowa o niższym indeksie glikemicznym niż inne zboża jest wartościowym składnikiem diety osób z cukrzycą. Jako naturalnie bezglutenowy produkt bogaty w białko stanowi również pełnowartościowy zamiennik ryżu, kaszy bulgur, jęczmiennej czy kuskusu.
Komosę ryżową gotuje się podobnie jak inne kasze. Czas przygotowania wynosi ok. 15 min. Ze względu na obecność saponin poleca się przepłukanie komosy pod bieżącą wodą. Dzięki temu wypłukuje się z ziaren goryczkę. Komosę charakteryzującą się lekko orzechowym smakiem można wykorzystywać jako zamiennik kasz, bazę do sałatek, substytut owsianki czy dodatek do wypieków.
Może spodoba Ci się także…


Zestaw 25x Supershot RECOVERY Superfoods


Smukła Sylwetka - zestaw Superfoods


Zestaw Naturalne wspieranie odporności Superfoods



Zestaw 4 x Musli Superfoods


Zestaw 5x1 Mix Supershot Superfoods


Zestaw 25x Supershot RELAX Superfoods


Zestaw SUPERHERBS 3x Oczyszczanie + 3x Odchudzanie Superfoods


Zestaw Superfoods - TOP10


Zestaw Dla Zdrowia BeRAW&Superfoods


Zestaw 25x Supershot ANTIOX Superfoods
Inni klienci oglądali również


Zestaw Superfoods - TOP10



Naturalne serum/olejek do twarzy odżywczo - regenerujące


BeRAW Baton Raspberry Choco Power - malina | 40g x 15 sztuk


Miechunka peruwiańska BIO 45g Superfoods


Chlorella proszek 21g Superfoods


Mieszanka ziół Trawienie Superfoods



Mieszanka ziół Uspokojenie Superfoods


Mieszanka ziół Energia Superfoods


Zestaw SUPERHERBS 3x Oczyszczanie + 3x Odchudzanie Superfoods

