Jagody maqui – sposób na zdrowie i młody wygląd

Opóźniają starzenie, przeciwdziałają nadwadze, pomagają zadbać o młodzieńczy wygląd, a w dodatku przyczyniają się do zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób przewlekłych. Jagody maqui to prawdziwy cud natury i jedno z najlepszych źródeł antyoksydantów. Sprawdź, dlaczego powinnaś włączyć je do diety i jak możesz wykorzystać ich odmładzający potencjał!

Nie ma zdrowia bez zdrowej diety, a tę trudno wyobrazić sobie bez superfoods. Produkty określane mianem superżywności to bogate źródła witamin, mikroelementów, polifenoli oraz innych substancji o korzystnym wpływie na organizm, jak – przykładowo – kwasy tłuszczowe omega-3. 

Stosowanie superfoods w codziennym jadłospisie pomaga zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób cywilizacyjnych, opóźnić procesy starzenia się, zadbać o młody, atrakcyjny wygląd i poprawić samopoczucie. Słowem – superżywność to superkorzyści! 

Superfoods – żywność o niezwykłych właściwościach

Wydaje ci się, że wprowadzenie superfoods do diety wymaga fachowej wiedzy? Nic bardziej mylnego! Niektóre z „superproduktów” spożywasz na co dzień – nawet jeśli o tym nie wiesz. Przykłady? Proszę bardzo: do żywności o superwłaściwościach zalicza się m.in. orzechy włoskie, len, zieloną herbatę, jarmuż, a nawet czosnek czy „swojskie” kiszonki. Oczywiście wśród superfoods jest również wiele produktów, których próżno szukać w osiedlowym „spożywczaku”, np. jagody goji, chlorella, chia, lucuma czy guarana.

W gruncie rzeczy „superproduktów” jest tak wiele, że nie sposób podać ich wyczerpującej listy. W dodatku co pewien czas do tego szacownego grona dołączają kolejne – do niedawna obecne jedynie w kuchniach lokalnych lub znane głównie z zastosowania w medycynie naturalnej.

Jagody maqui – smaczny sposób na wzmocnienie organizmu

Tak jest w przypadku jagód maqui – owoców roślin z gatunku Aristotelia chilensis, na które warto zwrócić szczególną uwagę. Ich potencjał zdrowotny pod pewnymi względami winduje je bowiem na pierwsze miejsce wśród superfoods.

Te niepozorne fioletowe „kuleczki” pochodzą z drugiego końca świata. Ich ojczyzną są lasy waldiwijskie – ekoregion położony w chilijskiej części Patagonii i jeden z najczystszych obszarów na Ziemi. Jagody zbierane są z dziko rosnących roślin w okresie od grudnia do marca każdego roku przez Indian z plemienia Mapuczów. 

Od setek lat wykorzystywali oni maqui do celów medycznych. Zarówno jagody, jak i liście Aristotelii służyły im do leczenia ran, infekcji, stanów zapalnych gardła, podrażnień i owrzodzeń jamy ustnej, problemów skórnych, dolegliwości jelitowych, a nawet migren. 

Mapucze spożywają maqui zarówno w formie surowych lub suszonych owoców, jak i dżemów, soków lub naparów. Nie tylko dla celów zdrowotnych. „Superjagody” – jak często określa się owoce Aristotelia chilensis – cechują się przyjemnym, lekko słodkim smakiem z kwaskowatą nutą i stanowią smaczny składnik lokalnej kuchni.

W Chile drzew maqui nie uprawia się na skalę przemysłową. Poza lasami położonymi u podnóża Andów można je spotkać jedynie w domowych ogrodach okolicznych mieszkańców. W ostatnich latach hodowle tej rośliny pojawiły się w Hiszpanii i Wielkiej Brytanii. To efekt jej rosnącej popularności. Ta z kolei wynika z kapitalnych właściwości prozdrowotnych jagód maqui.

Antyoksydanty – na zdrowie i młody wygląd

Tym, co stanowi o wyjątkowej wartości „superjagód” jest zawartość antyoksydantów (przeciwutleniaczy). Maqui są pod tym względem bezkonkurencyjne. Mają znacznie więcej przeciwutleniaczy niż czerwone wino, doskonałe źródło resweratrolu, czy „nasze” leśne owoce jagodowe, które przecież słyną z wysokiej zawartości prozdrowotnych substancji.

Dlaczego w ogóle powinno Cię to interesować? Z prostego powodu. Przeciwutleniacze mają ogromny wpływ na stan Twojego organizmu. Pomagają utrzymać go w dobrej kondycji, opóźniają procesy starzenia (takie jak powstawanie zmarszczek czy wypadanie włosów) i zmniejszają ryzyko rozwoju poważnych chorób, jak cukrzyca czy nowotwory. 

Wolne rodniki – jak szkodzą naszemu ciału?

Działanie antyoksydantów polega na neutralizacji wolnych rodników, czyli utleniaczy. To szkodliwe cząsteczki, które powstają w organizmie podczas procesów metabolicznych (w tym oddychania!) lub dostają się do niego z zewnątrz, wraz z pożywieniem (szczególnie tym wysoko przetworzonym), toksynami czy promieniowaniem (np. UV). Ich namnażaniu się sprzyja powszechny w dzisiejszych czasach stres. 

Jesteśmy na nie narażeni praktycznie nieustannie, dlatego nasz organizm cały czas musi się ich pozbywać. Wolne rodniki mają bowiem niszczycielską moc i gdyby nie antyutleniacze, byłoby z nami krucho. Powodują uszkodzenia komórek i przyczyniają się do degradacji DNA. Uważa się je za kluczową przyczynę starzenia się tkanek i jednego z głównych „winowajców” w procesie rozwoju nowotworów czy chorób układu krążenia. 

Antocyjany – „superbroń” jagód maqui w walce z procesami starzenia się

Główną bronią w walce z wolnymi rodnikami są właśnie antyoksydanty. Pewną ich ilość wytwarza organizm – to jednak nie wystarczy. Musimy zadbać o ich obecność w diecie. Najważniejsze źródła przeciwutleniaczy to świeże warzywa i owoce, a także przyprawy, orzechy, kakao i wiele napojów przyrządzanych z produktów naturalnych, takich jak świeże soki, napary ziołowe, herbata (w szczególności biała lub zielona), kawa czy czerwone wino. 

Wybór jest zatem spory, jednak poszczególne produkty różnią się pod względem zawartości antyoksydantów, a w dodatku poszczególne antyoksydanty różnią się pod względem skuteczności!

Do silnych przeciwutleniaczy, występujących m.in. w czarnych porzeczkach, jeżynach, aronii czy ciemnych winogronach, należą antocyjany. To liczna grupa barwników, nadających owocom ciemny kolor. Wśród nich wyróżnia się delfinidyna – spośród wszystkich antocyjanów ma ona największą zdolność do zwalczania wolnych rodników. Jak wykazały badania, stanowi ona aż 73 proc. barwników z tej grupy zawartych w jagodach maqui! 

Wartość ORAC, opisująca zdolność pochłaniania utleniaczy, sytuuje jagody maqui w czołówce owoców o najsilniejszych właściwościach antyoksydacyjnych.

Wartość ORAC wybranych owoców (µmol TE/100 g):

• jagoda maqui – 28200
• czarna jagoda – 13400
• żurawina – 9000
• czarna porzeczka – 8000
• malina – 5100
• granat – 4500
• jagoda acai – 4000
• jagody goji – 3290
• cytryna – 1400

W efekcie owoce  Aristotelia chilensis stanowią prawdziwą „broń atomową” przeciwko szkodliwym wolnym rodnikom. W dodatku większy potencjał mają jagody w wersji suszonej. Według danych zamieszczonych na łamach czasopisma „Phytochemical Analysis” świeże maqui zawierają 138 miligramów antocyjanów na 100 gramów owocu, ymczasem suszone jagody zawierają aż 212 miligramów na 100 gramów produktu!

Jagody maqui: sposób na młody wygląd i wzmocnienie organizmu

Delfinidyna to oczywiście nie jedyna prozdrowotna substancja zawarta w owocach maqui. Inne antyutleniacze obecne w „superjagodach” to m.in. malwidyna, petunidyna, triterpeny czy cyjanidyna. Wszystkim z nich badania przypisują działanie antyrakowe. Ale wpływ antyutleniaczy, w które obfitują owoce maqui, na twoje zdrowie i wygląd jest znacznie większy. 

Dane naukowe wskazują, że mogą one przynosić następujące korzyści:

• spowalniają procesy starzenia się organizmu,
• poprawiają wygląd i elastyczności skóry, a w efekcie chronią przed zmarszczkami,
• wzmacniają włosy i paznokcie, poprawiając ich wygląd,
• wzmacniają ściany naczyń krwionośnych,
• obniżają poziom „złego” cholesterolu i chronią przed chorobami układu krążenia
• regulują stężenie cukru we krwi i chronią przed cukrzycą,
• przyspieszają przemianę materii, wspomagają odchudzanie i chronią przed nadwagą,
• zmniejszają obrzęki i stany zapalne,
• mają właściwości antybakteryjne i antywirusowe, a więc chronią przed infekcjami,
• poprawiają ostrość widzenia i chronią wzrok,
• wzmacniają układ odpornościowy,
• wpływają korzystnie na sprawność mózgu i pamięci, chroniąc przed chorobami neurodegeneracyjnymi,

Słowem: bogate źródła antyutleniaczy, takie jak jagody maqui, sprzyjają wydłużeniu okresu życia w zdrowiu oraz całkowitej długości życia. 

Warto dodać, że ze względu na swoje korzystne dla skóry właściwości antocyjany mają również zastosowanie w kosmetyce. Pomagają w pielęgnacji cery wrażliwej i alergicznej, przyspieszają syntezę kolagenu, wpływają korzystnie na kondycję włosów i paznokci. Jeśli interesuje Cię temat wykorzystania Superfoods w kosmetyce, to zachęcamy Cię do zapoznania się z naszym artykułem na temat domowych kosmetyków naturalnych.

Jak jeść jagody maqui?

Jagody maqui można spożywać jako zdrową przekąskę, np. po treningu. W formie suszonej lub sproszkowanej stanowią również świetny dodatek do rozmaitych potraw, głównie – choć nie tylko – deserowych. Fantastycznie sprawdzą się w połączeniu z owsianką, kaszą jaglaną, amarantusem czy jogurtem naturalnym. „Superjagody” mogą również stanowić składnik pysznych smoothie. Możliwości jest mnóstwo! Dla inspiracji prezentujemy przykładowy przepis.

Smoothie z jagód maqui

Składniki:

• 1 banan,
• 1 różowy grapefruit,
• 1 szklanka truskawek lub borówek,
• 2 łyżki stołowe sproszkowanych jagód maqui,
• 1 szklanka mleka krowiego lub kokosowego,
• 1 łyżka miodu (opcjonalnie).

Wykonanie:

1. Blenduj wszystkie składniki, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji,
2. Spożywaj od razu po przyrządzeniu 🙂
   
   Smacznego!