Choć może nie wszystkie nasiona są bogate w witaminy, to jednak zdecydowanie rekompensują to wysoką zawartością innych, cennych składników odżywczych. Przede wszystkim wyróżniają się nieporównywalną z większością produktów porcją nienasyconych kwasów tłuszczowych. Poza tym zdrowe nasiona i pestki są bogate w białko i błonnik. Dzięki temu dają poczucie sytości, dostarczają tkankom materiału budulcowego, a do tego wspierają prawidłowy metabolizm. W przyrodzie i w sprzedaży występuje wiele nasion oraz pestek, więc skąd wiedzieć, które nasiona warto jeść na co dzień? Spieszymy z odpowiedzią!
Zapomniane, choć zdrowe – nasiona konopi
Konopia to nasiona, które warto jeść dla zdrowia i dla urody. Zawarte w nich składniki odżywcze to szeroki zestaw substancji potrzebnych organizmowi do prawidłowego funkcjonowania. Przede wszystkim znajdziesz w nich kwasy omega-3 i omega-6, które nie tylko działają silnie antyoksydacyjnie, ale też korzystnie wpływają m.in. na układ nerwowy i krążenia. W dodatku wspomagają odchudzanie. Są przy tym wysokobiałkowe, co gwarantuje uczucie sytości i sprzyja budowie masy mięśniowej. Poza tym nasiona konopi są bogatym źródłem magnezu i żelaza. Dostarczają też sporą porcję witamin z gr. B, fosforu, manganu, cynku, miedzi. Są jednak kiepskim źródłem błonnika, więc czerp go z innych produktów.
Siemię lniane – nasiona zdrowe dla żołądka i nie tylko
Siemię lniane znajduje się na czołowym miejscu listy najzdrowszych nasion praktycznie ex aequo z konopiami. Wielu ekspertów stawia je nawet wyżej od nasion konopi, gdyż len pod tą postacią obfituje w błonnik. Nasiona są bogate w kwasy omega i białko. Świetnie sycą, a do tego sprzyjają prawidłowemu metabolizmowi i budują mięśnie. Spożywając zaparzone siemię, dbasz natomiast o żołądek i jelita. Na ich błonie śluzowej siemię tworzy warstwę ochronną, która łagodzi podrażnienia. Nasiona siemienia są polecane osobom aktywnym fizycznie, jak i będącym na diecie. Jeśli zastanawiasz się, które nasiona są zdrowe, to włącz do diety zarówno nasiona konopi, jak i siemię lniane. Pamiętaj jednak, że najzdrowszą postacią nasion lnu są te zmielone tuż przed spożyciem!
Zdrowe nasiona chia na wiele sposobów
Nasiona chia tylko nieznacznie różnią się od nasion konopii i siemienia lnianego, dlatego ta trójka bezsprzecznie zajmuje całe podium najzdrowszych nasion. Ich miejsca w swoim prywatnym rankingu możesz zmieniać zależnie od preferencji smakowych. Nasiona szałwii hiszpańskiej mają smak najbardziej neutralny. Co do wartości odżywczej, to są prawdziwą bombą, jeśli chodzi o kwas omega-3. Poza tym zawierają sporą ilość kwasu omega-6, białka, witamin z gr. B, a także fosforu, manganu, magnezu, selenu, miedzi, wapnia. W porównaniu z większością innych nasion, chia mają też wyjątkowo dużo błonnika. Jeśli chodzi o zastosowanie, to sprawdzają się w daniach słodkich i wytrawnych. Są idealne jako składnik samodzielnie przyrządzanych puddingów, mas do ciasta. Możesz też dodać je np. do smoothie, zagęszczając je i czyniąc jeszcze bardziej pożywnym.
Zdrowe pestki słonecznika
Słonecznik jest produktem chyba najpopularniejszym w całym zestawieniu. Jego pestki łupał w dzieciństwie zapewne każdy z nas. Dzisiaj możesz wykorzystywać je także do sałatek lub domowego pieczywa. Nic nie stoi na przeszkodzie, by dodawać je do ciast, jogurtów albo posypywać nimi kanapki. A dlaczego słonecznik to takie zdrowe pestki? Jest bogaty w kwasy omega-6, a do tego zawiera dużo witaminy E i witamin z gr. B. Jest też źródłem wielu pierwiastków, w tym miedzi, selenu, manganu, magnezu, fosforu. Zawierając dużo białka i błonnika, jest doskonały jako składnik odżywczy, gwarantujący uczucie sytości. Poza tym, że pomaga w budowie tkanki mięśniowej, to stymuluje przemianę materii, sprzyjając zachowaniu atrakcyjnej sylwetki. Chrup go między posiłkami lub dodawaj do sałatek. Świetnie smakuje też jako posypka samodzielnie przygotowanego pieczywa lub składnik domowych, zdrowych batonów.
Sezam – zdrowe nasiona do wypieków
Sezam to kolejne nasiona, które są zdrowe. Co ciekawe, spore znaczenie dla ich składu ilościowego ma obróbka ziaren. Przykładowo, sezam łuskany ma więcej kwasów omega-6 i zawiera wit. E, ale to ten niełuskany ma zdecydowanie większą zawartość wit. B6, wapnia, magnezu, miedzi, manganu. Oba rodzaje sezamu zawierają szeroką paletę minerałów, w tym sporo żelaza i cynku, a do tego dostarczają błonnik i białko. Zdrowe nasiona sezamu pomagają w regulacji hormonalnej u kobiet i wykazują działanie przeciwzapalne. Ziarna mają dość intensywny smak, który doskonale pasuje do pieczywa i do kruchych ciastek, tzw. sezamków. Możesz też posypywać nimi kanapki, dodawać je do sałatek, a nawet niektórych sosów.
Brak komentarzy